咖啡壶种类？
1、摩卡咖啡壶：摩卡咖啡壶是一种制作意式浓缩咖啡的简易工具，基本原理利用加压的热水快速通过咖啡粉萃取咖啡液。摩卡壶能够直接置于瓦斯炉上加热，在室外亦可使用。不管你是否喜欢咖啡本身，摩卡壶看上去实在漂亮极了，非常招人喜爱。摩卡壶的双层壶盖的完美设计使它的顶部可以用于加热。摩卡壶也因此兼有意大利咖啡机和咖啡渗滤壶的特点。
2、虹吸式咖啡壶：虹吸壶（Syphon）俗称玻璃球或虹吸式，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有塞风式的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来，就做好了一杯纯正的咖啡。
3、滴漏式咖啡壶：滴漏式咖啡机是一种经典的滴式过滤器。接通电源后，咖啡壶内的高热元件迅速将由贮水罐流下的小部分水加热至沸腾，蒸汽压依次把水推出输水管，经分布板后均匀滴在盛咖啡粉的滤器里，再流入咖啡瓶，就成为饮用的咖啡。咖啡瓶底部的保温板可使咖啡保持在75℃左右的温度。
4、法压咖啡壶：法压咖啡壶，也叫做法压滤压壶，咖啡粉与开水的接触时间较长，所以可直接呈现出咖啡的风味。起初多被用作冲泡红茶之用，因此也有人称之为冲茶器，用法压壶煮咖啡的原理是用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。
5、意式咖啡壶：酿制一杯完美的意大利特浓（Espresso）或卡布其诺（Cappuccino）咖啡，都需要借助专门的咖啡机来完成。而制作这种咖啡的机器就是意式咖啡机。这种机器用9个大气压与摄氏90度的高温蒸气，在24秒的短时间内将咖啡粉急速萃取30毫升的浓烈咖啡液。
口感最好的咖啡壶？
- 咖啡口感定义
咖啡口感的意思是，在咖啡入口到入喉过程中，咖啡留给口腔、舌头等感官系统的触感。
口感能够影响到你对咖啡香气、风味、酸、甜、苦等特性的体验。
口感包括咖啡留给你的粘稠感、压舌感、润泽度等。
说到咖啡口感好，大约是指咖啡有相对重的压舌感、有润滑但粘稠的厚实感，总之，是一种香浓醇厚的触感。
咖啡产地、咖啡品种、生豆处理方法、烘焙度、研磨度、水粉比等，都会影响咖啡口感，而冲煮咖啡的器皿和操作手法，也是影响咖啡口感的一个因素。
在不同的冲煮咖啡器皿中，摩卡壶、虹吸壶、法压壶、爱乐压等（当然，还有非手工的自动意式浓缩咖啡机），是带出咖啡好口感的用具。
但是，好口感不在于你选择对了咖啡冲煮方式，也要用对了操作手法和冲煮参数，比如做对了下面这些方面：
精确的水粉比
相应的研磨度
合适的水温
影响咖啡口感的除了壶还有咖啡豆的好坏，磨豆机的好坏，个人的萃取技术。影响因素很多，不能单一讨论。
不过要说实用性强，使用普遍的我还是推荐手冲壶。这种壶操作方便，做出来的咖啡风味干净明亮。也是咖啡师之间交流技术用的主要器具之一。可以这样说，只要是有卖单品咖啡的咖啡店就一定有一套手冲壶。
最适合你的就是最好的，所以“口感最好的咖啡壶”其实也是“最适合你的咖啡壶”。
普通的咖啡爱好者我推荐使用～法式压滤壶。
强烈推荐家庭或办公室的朋友使用这种方式冲泡咖啡，只需要咖啡粉和开水就可以了，按1：18的粉水比例，用研磨粗一些的咖啡粉，90度左右热水冲泡4分钟即可的，简单，容易清洁，咖啡口感稳定。
如果是咖啡从业者，还是要针对品牌或门店的咖啡定位、营运方式、吧台长度及操作流程来选择合适的咖啡壶。
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