消毒柜哪种消毒方式好？怎么挑选消毒柜？
消毒柜方式多种多样，各有优劣，还是得根据需求来选择以下是几种消毒方式的说明。
1、红外线消毒
内置石英电热管，通过发射大量远红外线对餐具进行杀菌消毒，能快速杀死餐具中残留的微生物。
优势：杀菌速度快，效果好，能满足大众基本需求。
劣势：红外线消毒温度高，能耗大，如使用时不小心打开消毒柜取物，很可能会烫伤手部，另外，把塑料等餐具放进去消毒柜消毒，遇高温，会析出有害物质。
2、臭氧消毒
利用臭氧强氧化性，通过释放臭氧对餐具进行消毒，能破坏餐具中细菌的细胞壁，从而影响细菌的繁殖和生长，能达到彻底杀菌消毒的目的。
优势：臭氧杀菌适合各类餐具，尤其是不耐高温的塑料、玻璃餐具。
劣势：臭氧虽能杀菌消毒，但一旦泄露，可能会对人体造成伤害，所以，使用时要掌握正确的方法。
3、紫外线消毒
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最好使用蒸汽式消毒柜，因为他不需要使用臭氧和红外线来辅助消毒。蒸汽是对人类和环境最环保的媒介，即安全无味、无毒。
通过发射大量远红外线对餐具进行消毒，可以快速杀死餐具中残留的微生物。优点：杀菌速度快，效果好，可以满足大众的基本需求。缺点：红外线消毒温度高，能耗大，如不小心打开消毒柜取东西，很可能会烫手，另外，将塑料等餐具放入消毒柜内进行消毒，以防万一高温，会析出有害物质。
臭氧消毒使用臭氧具有很强的氧化性能。通过释放臭氧对餐具进行消毒，可以破坏餐具中细菌的细胞壁，从而影响细菌的繁殖和生长。可以达到彻底消毒的目的。优点：臭氧杀菌适用于各种餐具，特别是不耐高温的塑料和玻璃餐具。缺点：虽然臭氧可以消毒，但一旦泄漏就可能对人体造成伤害。因此，使用它时必须掌握正确的方法。
紫外线紫外线消毒可以杀灭肠杆菌等致病菌，主要通过光波巴氏杀菌技术来实现，但应注意的是，需要配合巴氏杀菌温度才能快速杀灭杀灭细菌。优点：无有害物质泄漏，对人体无害;消毒效果达到99％，不会损坏餐具。缺点：这种消毒柜比较贵，使用率不高，维护难度也比较大。
高温蒸汽均匀加热，杀菌无死角，杀菌效果远远超过国家标准资质要求，达到100％。灭菌后，餐具表面光滑，无油污，无异味，干燥。
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