手动打蛋器快速打蛋技巧是什么？
蛋白敲到无油无水的碗里，滴几滴白醋，打出泡后分三次加糖，继续打到干性。 1. 首先拿个广口的大盆，用手动打蛋器，然后所有东西一定要无水无油擦干； 2. 蛋白放进去之后，先滴几滴柠檬汁或者白醋，然后打到发泡几乎看不见原来的透明蛋白液； 3. 这时候再加入三分之一的白砂糖，打到湿性发泡，会看到体积明显变大； 4. 这时候再加三分之一白砂糖再打，打到用打蛋器可以拉起一个钝角； 5. 再把剩下的糖加进去，打到最后是如我发那个图所示可以拉出一个锐角，把盆倒扣过来蛋白不会掉，就成功了。 整个过程大概只要十到二十分钟，我是因为第一次没有保持无水无油，打蛋器上面沾了面糊，所以打了好久打不起了，最后只能倒掉重来。成功的情况真的是十几分钟就看到效果，如果过了这个时间还是没打发的就可以放弃了！
手动打蛋器坏了怎么办？
手动打蛋器坏了怎么办，我有两个小窍门分享给大家。
一是剪一个小手指粗的竹子，一端劈开四瓣，另一段插在手动电转上，插上电源就能用了，和电动的一样快。
二是剪个中号矿泉水瓶子，手动打发，这个有点累手。
手动打蛋器坏了 很简单 自制一个！现在网上很多用饮料瓶做的，去掉瓶底，然后将底部剪成条状，这样一个简单的打蛋器就做好了！还有人直接绑到电转上升级成自动打蛋器[机智]！
其实多拿几双筷子也可打蛋滴[笑哭]
一个打蛋器能打奶油不？
小可爱，打奶油就是用打蛋器打的，
奶油是现在制作面包蛋糕等食品必不可少的一样辅料，其口感丝滑，味道纯正，深受人们的喜爱。而要想打发奶油的话，可以用到打蛋器，现在市面上一般有两种打蛋器，一种是手动打蛋器，另一种是自动打蛋器，两种打蛋器打发奶油也有区别的。那么，手动打蛋器可以打发奶油吗？其实，手动打蛋器是可以打发奶油的，但是这种方法往往很慢也很累，一般需要打发30分钟左右，而且手动打发奶油也要选择含脂量高的。
手动打蛋器快速打蛋技巧是什么？
蛋白敲到无油无水的碗里，滴几滴白醋，打出泡后分三次加糖，继续打到干性。 1. 首先拿个广口的大盆，用手动打蛋器，然后所有东西一定要无水无油擦干； 2. 蛋白放进去之后，先滴几滴柠檬汁或者白醋，然后打到发泡几乎看不见原来的透明蛋白液； 3. 这时候再加入三分之一的白砂糖，打到湿性发泡，会看到体积明显变大； 4. 这时候再加三分之一白砂糖再打，打到用打蛋器可以拉起一个钝角； 5. 再把剩下的糖加进去，打到最后是如我发那个图所示可以拉出一个锐角，把盆倒扣过来蛋白不会掉，就成功了。 整个过程大概只要十到二十分钟，我是因为第一次没有保持无水无油，打蛋器上面沾了面糊，所以打了好久打不起了，最后只能倒掉重来。成功的情况真的是十几分钟就看到效果，如果过了这个时间还是没打发的就可以放弃了！
打蛋器使用方法和技巧？
1、打蛋器分为普通的手动打蛋器，以及电动打蛋器。手动打蛋器用手均匀搅拌即可，电动打蛋器接入电源后可全自动帮助搅拌。2、对于普通的把液体状的鸡蛋液、面糊搅拌均匀，使用手动打蛋器即可。在搅拌的时候，按照同一个方向进行搅拌，做出来的鸡蛋液口感比较顺滑。3、对于面糊比较硬，或者比较难混合，混合需要时间比较长的食材，可以使用电动打蛋器。使用方法也很简单，把装有食材的容器放在打蛋器下面固定好，接入电源即可。
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