电磁灶原理,电磁灶原理是什么

电磁炉的工作原理是什么？

首先220伏的交流电进来之后，经过全桥整流变成310伏的直流电。通过一个大功率的，开关管。把直流电变成一个高频率的，导通和截止。每秒钟达到几万次开和关，也就是通电和不通电。在加热线盘上面产生高频变化的磁场。铁锅放在上面的时候，在铁锅的底部会产生感应电涡流。电涡流使锅底发热。变压器为什么，硅钢片要用一片一片的就是为了防止电涡流。要不然就会电磁感应形成电涡流，就像水的漩涡一样，它会产生热量。

磁炉的工作原理非常简单： 就是磁场感应涡流原理。

利用高频的电流通过环形线圈，产生无数封闭磁场力，当磁场磁力线通过导磁（一定要导磁的材料，比如说：铁质锅）的底部，就会产生无数小涡流，使锅体底部自行高速发热，然后再加热锅内食物。

原理简单，但是要做出一个可以方便的，正常使用的电磁炉，却并不是那么简单，正如原子弹原理就是核裂变，但是要做出原子弹并不容易。

一个正常使用的品牌电磁炉，光主板上的控制电路就有十五个单元电路：

第一，高压整流变换电路。

第二，低压电源稳压电路。

第三，LC震荡逆变电路。

第四，同步检测电路。

第五，震荡锯齿波成形电路。

第六，IGBT驱动脉宽调整电路和放大电路 第

电磁炉使用的是电磁感应所产生的涡流对食物进行加热的。

英国物理学家法拉第最早发现了电磁感应现象，即当磁场变化时，导体中有感应电流产生。随后，科学家麦克斯韦推断：电磁感应产生的原因是变化的磁场会在周围空间产生电场，这种电场与磁场垂直，并且首尾相接，称为涡旋电场。如果在涡旋电场处存在导体，电场就会推动电荷运动，产生涡旋电流。

电磁炉就是利用这种原理制作的。在电磁炉内部，首先通过一定的方法将50Hz的工频电流变为直流，然后再变为20KHz左右的高频电流。高频电流通入电磁炉面板中的线圈里，就会产生高频磁场，而高频变化的磁场又会产生涡旋电场。

在不放锅时，涡旋电场附近没有导体，因此不会产生电流。如果放上了导体锅，锅底就会产生电流，这个电流生热，因此就可以加热食物了。

为什么电磁炉要使用铁锅或者不锈钢锅呢？这是因为铁锅有两个好处：

第一，铁锅是导电的。如果用陶瓷锅，不导电，就不能产生涡流。

最近也在重温电磁学这本书，正好看到这个问题，来答一答。

电磁炉由于具有热效率高、使用方便、无烟熏、无煤气污染、安全卫生等优点已经成为我们日常生活中不可缺少的电器，虽然看似高端，但是其工作原理其实并不难。首先我们来了解一下电磁炉的主要组成部分：第一个就是能够产生高频交变磁场电子线路系统（含电磁炉线圈盘），说白了就是电磁炉工作的核心；第二个就是用于固定和保护电子线路系统并承载锅具的外壳，通俗说就是耐腐蚀耐高温的控制面板。电磁炉的拆分后的结构如下图所示，通过下图我们可以清晰的看到电磁炉的结构构图。外壳这一部分就就不再赘述了，因为电磁炉工作的主要部件在于产生交变磁场的电子线路，首先热敏电阻部分的作用是将热量信号传递到控制电路，起到保护电路和控制电路的作用，简单说就是到了咱们设定的那个温度他就不让电磁炉继续升温了，加热线圈就是将高频交变电流转换成交变磁场的工具，也是电磁炉工作的核心元件。

接下来重点说一些电磁炉的工作原理。大家可能有个疑问，为什么有了交变磁场，电磁炉就能起到加热的效果那？这主要是由于当线圈中通以高速变化的电流，使得线圈中产生了高速变换的磁场。金属炉具底部的金属板都有磁力线穿过，由于磁场强度变化，穿过金属板的磁通量也会发生变化，由楞次定律可知，在金属炉具内部会产生闭合涡旋状的感应电流从而阻止磁通量的变化，产生的电流我们称其为涡流，因此金属器皿底部金属体内会产生无数的小涡流，电流具有热效应，使金属炉具快速发热，这种现象我称它为涡流的热效应，借助这部分热量便可完成各种食物的蒸煮，这便是电磁炉的工作原理。

从事家电行业，事实上电磁炉是利用电磁感应原理实现加热，本质其实是交变的电流产生磁场，如图，核心部分是谐振电路部分以及加热线圈部分，功率IGBT管通过PWM控制导通时间，也就是占空比时间，从而将直流电变换成频率为20-50kHz的高频交流电，加热时候导通，高频交流电通过加热线圈盘建立高频磁场，高速变化的电流流过线圈时候会产生高速变化的磁场，当磁场内的磁力通过铁锅底部金属体时候会产生无数的小小涡流，因为铁的电阻较小，能产生很大电流，利用热效应迅速产生能量量，食物放在锅里面时候就会被加热，这也就是为什么需要铁锅，因此IGBT是核心零部件，IGBT开关频率要很高，同时还要加散热片散热。

同时还有：

1、整流部分电路，把交流电变成直流电；

2、系统检测电路，包括过温检测，过温用热敏电阻检测，温度达到一定时候断开时输出；

3、电压电源检测电路，低压或者高压时候都会断开；

4、控制电路，这部分包括按键或者触摸电路‘

5、显示电路，这部分是用数码屏或者LED显示’