电砂锅炖汤的好处和坏处？
好处:
电砂锅煲出来的汤可以保留食物中的营养成分，而且可以让食物变得比较细软容易被消化。用电砂锅煲汤的时候可以根据不同的保养需求选择不同的食材，这样可以达到最佳的效果。
坏处:
如果长时间使用电砂锅会让食物中的营养成分流失，同时还会导致食物的口感变差，严重的情况下还有可能会导致电砂锅出现爆炸的情况，所以使用电砂锅的时候最好不要超过三个小时。
1、电炖锅炖汤不太好。
2、电炖锅炖汤是不能一直保持汤是在滚动的，这样炖出来的汤口感不太好。
3、电炖锅炖汤没有砂锅炖汤口感好。砂锅炖的汤就象开水泡的茶。电炖锅炖的汤就像用不开的水泡的茶。
好处：功能多，按照需要，放入食材，按功能键即可，小火慢炖，时间久，汤汁浓，味道香醇，营养价值高，非常养生，家里有孕妇或者产妇的，用电砂锅炖汤就特别适合
坏处：时间长，多喝汤需要三个小时，如果是招待客人，或者是比较忙，就不适合使用电砂锅炖汤
电炖锅好用吗？哪位说一下？
电炖锅由于采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道很好的散发到粥、汤里。
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电炖锅可以预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间，实现完全自动工作，这些都是普通锅具不具备的。
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陶土电炖锅具有耐酸、耐碱的特性，而且热容量大，保温时间长，长期以来一直是煲汤炖菜的理想选择。
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电炖锅煲的汤，味道更浓。
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牛、羊、猪等肉类食材最好使用慢炖功能来炖煮，这样才能保证食材具有比较松软的口感，让加工出来的食品营养更丰富、更适合老人、儿童和消化功能较差的人来食用。
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当然好用啦！本宅就是它的忠实拥护者。下面就跟大家分析分析。
如今的厨房用具越来越智能，很多食物在它们的加持烹饪下，味道也是非常鲜美。而电炖锅作为时下厨房里不可或缺的一员烹饪“大将”，为不少工作繁忙的上班族、喜爱煲汤喝汤的美食爱好者、厨房小白带来了福音。
（图片来源于网络，侵删）
电炖锅有啥令人喜爱的地方呢？
优势一：功能强大。电炖锅可以预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间，实现完全自动工作。就相当于我们只需要把食材放进去，设定好烹饪时间和保温时间，就能收获美味。再也不用担心锅底熬干、火候把握不好这些问题啦！
（图片来源于网络，侵删）
优势二：保温时间长。“汤要趁热喝，不然就凉了！”，使用电炖锅就不用担心这个问题，电炖锅有独特的内胆设计，耐酸耐碱能力强，设置好保温程序后能长时间保温，下班晚归的家人不用再次加热也能喝到热腾腾的美味了！
优势三：烹饪速度快。电炖锅由于特殊的设计，火候均匀，加热速度快，在减少烹饪时间的同时不仅不减少汤汁的浓郁，还会让汤汁更加鲜美！
了解完这些以后相信大家都心动了，接下来介绍的就是几个选择电炖锅需要参考的指标。
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电炖锅可以预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间，实现完全自动工作，这些都是普通锅具不具备的。比如早晨出门前，我们在电炖锅里放上排骨和调料，设定好烹饪时间和自动保温，晚上回家就能喝上一碗营养美味的排骨汤了。
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陶土电炖锅具有耐酸耐碱的特性，而且热容量大，保温时间长，长期以来一直是煲汤炖菜的理想选择。
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电炖锅的汤会更加精，味道会更加浓，毕竟炖汤是电炖锅的主打，压力煲的时间快，但味道可能稍微淡，适合滚汤。
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猪骨、牛骨等煲汤类食材一定要使用慢炖功能进行加工，因为此类食材如果没有足够的炖煮时间来加热的话，很难让食材中的营养发挥出来。
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任何食物都可以为了得到好口感而适当延长炖煮时间，但是要注意锅内的水位必须保持在内锅容积的50%以上，这是避免干烧的重要条件。
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